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冰冰好市集-冰冰好料理 (永欣食品)
冰冰好市集-冰冰好料理 (永欣食品)
24252新北市新莊區頭前路113號9樓
【濃湯蔥抓餅】將煎好的手工蔥抓餅撕成一片片再搭配濃湯一起享用，
也可以當正餐來享用。
熱鍋後，將手工蔥抓餅放入鍋中，兩手分別以夾子和鍋鏟不停的順時或逆時針擠壓選轉煎香，蔥餅皮就會變得金黃蓬鬆。
起鍋後再撕成一小片狀。再準備蒸熟南瓜或馬鈴薯加入牛奶及鮮奶油烹煮，可以加入香菇、玉米粒..等等蔬菜，再以鹽、義式香料調味就成了簡單的濃湯。
將撕片的蔥抓餅拌入濃湯一起食用，香濃好吃。
《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【濃湯蔥抓餅】
2024-11-12
2025-11-12
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【煉乳堅果餅】蔥抓餅也可以來點甜甜的滋味~
煎得稍微酥脆的蔥抓餅，再加入綜和堅果，淋上煉乳，就成了最可口的午茶點心。
《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【煉乳堅果餅】
2024-11-12
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【米粽蛋餅捲】
相信很多人過了端午節過後就會有吃不完粽子/鹼粽的煩惱~
避免浪費食物，可以來點不一樣的吃法吧!
準備好煎的微焦的蛋餅皮、肉粽及鹼粽、花生粉、香菜
將鹼粽包入蛋餅皮，加上花生粉及香菜，再捲起來。
如上面做法，包入米粽。
如果喜歡吃的焦脆一，可以再下鍋煎一下再切塊即可。
香脆的蛋餅皮分別加入鹹的米粽或香甜花生的鹼粽，各有不同風味，也可以一餐飽足。
《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【米粽蛋餅捲】
2024-11-12
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【蔬菜盒子】
做高麗菜盒子不需要高超手藝~
只要簡單的備料炒料，再用香蔥蛋餅皮包覆餡料，再將四邊餅皮往內摺起成四方形盒子，就完成酥脆好吃的蔬菜盒子囉~
1.蔬菜餡料準備了高麗菜或韭菜、五香豆干、冬粉、蛋皮、紅蘿蔔絲、白蝦米炒過，加鹽、香油、白胡椒粉調味。
2.取出蛋餅皮撒些麵粉。
3.再將炒好的餡料鋪上蛋餅皮。
4.還可加上乳酪絲。
再將餅皮左右兩邊往內摺起，前後再摺起來包覆即可。
一次可以多做幾塊。
再用袋子裝好放冰箱冷藏或冷凍，想吃的時候拿出來酥炸或氣炸皆可。因為內餡已經炒熟，所以使用少許的油將外皮煎得金黃酥脆就完成囉!
簡單快速又美味的蔬菜盒子，一塊接一塊。
《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【蔬菜盒子】
2024-11-12
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【焗烤鮮蔬綜合餃 (綜合口味)】
款「焗烤鮮蔬餃」的做法小朋友們肯定超級喜歡！
熱愛「起司」的大朋友們也一定「愛不釋“口”」。
先隨意選擇自己喜歡的水餃口味
取出冷凍水餃，備水煮沸水餃下鍋滾煮約7-8分鐘即可食用，
水滾過程可倒入冷水，再滾到沸騰，可使皮更Q彈。
撈起後加入綜合蔬菜再撒上適量的乳酪絲，然後直接送進烤箱焗烤即可。
光是焗烤的奶香味就非常誘人，肯定擄獲各種年齡層「冰友們」的味蕾。
《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【焗烤鮮蔬綜合餃】
2024-11-12
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【香蔥椒鹽酥餃】
【備料】
冰冰霸王餃(高麗菜豬肉) 7顆
青蔥 2支
蒜末 2大顆
大辣椒(嗜辣者可用小辣椒) 2根
椒鹽粉 1大匙
熱油(食用油) 2大匙
取出高麗菜豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。
取出冷凍水餃，備水煮沸水餃下鍋滾煮約7分鐘撈起放涼讓水分稍微瀝乾；
再放入熱油鍋酥炸至表皮呈金黃色即可撈起。
備蔥花、蒜末及辣椒末放入盆中，淋上熱油釋出香氣。
再將香酥餃子放入乾鍋中，將淋過熱油的蔥蒜辣椒末下鍋並灑上椒鹽粉，
再快速均勻拌炒，讓餃子充分沾裹香氣。
將香酥餃擺盤，並把蔥蒜辣椒末擺上。
香酥外皮及餡料飽滿多汁的高麗菜餃，搭配香辣的椒鹽口味，豐富又多層次口感，每一口都滿足。
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食譜分享【香蔥椒鹽酥餃】
2024-11-12
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【紅油香醋拌餃】
【備料】
冰冰霸王餃(香菇豬肉豬肉) 8顆
青蔥 1支
香菜 1小把
蒜末 3大顆
薑末 1小段
黑白芝麻 適量
紅辣椒粉 1大匙
花椒油 1小池
辣油 1中匙
烏醋 中匙
素蠔油(可不加) 2小匙
熱油(食用油) 2大匙
青江菜/生菜 2株
取出白菜香菇豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。
取出冷凍水餃，備水煮沸水餃下鍋滾煮約7-8分鐘即可食用，水滾過程可倒入冷水，再滾到沸騰，可使皮更Q彈。
將香菜末、蔥花、薑蒜末鋪在煮熟水餃上，
加入紅辣椒粉、辣油、烏醋、花椒油及素蠔油後再撒上黑白芝麻粒，
最後淋上熱油激發香氣。
輕輕拌勻，讓餃子充分沾上香辣醬汁。
搭配青江菜或白菜皆可~
外層包覆了香辣紅油的白菜香菇豬肉更夠勁好吃！
愛辣的朋友們，可以嘗嘗這種變化吃法喲！《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【紅油香醋拌餃】
2024-11-12
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【奶油鐵板香料煎餃 】
【備料】
冰冰霸王餃(韭菜豬肉) 6顆
無鹽奶油 1小塊
黑白芝麻 少許
義大利香料 少許
七味粉 少許
【粉漿】
中筋麵粉 1大匙
玉米粉 1小匙
水 1米量杯
食用油 2小匙
冰冰霸王餃-韭菜豬肉取出韭菜豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。
鐵板加熱後，放入奶油溶化後均勻塗抹鍋底，再放入冷凍水餃。
調勻粉漿後倒入鍋中。
蓋上鍋蓋，轉中小火。
待粉漿稍微煮乾即可開蓋轉小火繼續到粉漿變乾。粉漿變成冰花狀即完成~撒入黑白芝麻、香料及七味粉。
香酥的冰花餃完成。
分量十足的霸王餃，非常有飽足感。
冰冰霸王餃真材實料看的見，內餡飽滿多汁。
香酥好吃一口接一口!《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》
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食譜分享【奶油鐵板香料煎餃 】
2024-11-12
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